Bobuľové ovocie ako zdroj látok pre potraviny podporujúce imunitný systém a brzdiace rozvoj civilizačných ochorení

(doc. Ing. František Kreps, PhD.)

V súčasnosti rastie záujem o zdraviu prospešné potraviny obohatené o biologicky aktívne látky, antioxidanty a vitamíny z prírodných zdrojov, ktoré sú inovatívne, ekologické a majú pozitívny vplyv na zdravie konzumenta. V súlade s cieľmi EU sa aj u nás snažíme vyvíjať technológie recyklácie vedľajších produktov výroby potravín, čím znižujeme emisie CO2 a podporujeme tak zdravú planétu. Prírodné látky získavame z trvalo udržateľnej rastlinnej biomasy, najlepšie s využitím regionálnych tuzemských zdrojov bobuľového ovocia. Táto biomasa ponúka cenné prírodné látky, ktoré môžu byť použité ako náhrada za doposiaľ používané syntetické prídavné látky. Svoje využitie nájdu aj pri zvýšení oxidačnej stability, mikrobiálnej bezpečnosti, dofarbovaní a aromatizácii a zvyšovaní nutričnej a senzorickej atraktivity finálnych výrobkov. Originálne potraviny obohatené o zdraviu prospešné látky drobného bobuľového ovocia s imunomodulačnými a antioxidačnými vlastnosťami predstavujú novú generáciu potravín pre slovenský aj európsky trh.

Ako myslí umelá inteligencia?

(doc. Ing. Juraj Oravec, PhD.)

Umelá inteligencia prináša revolučné riešenia vo všetkých oblastiach ľudskej činnosti – vrátane modernej priemyselnej výroby v chemickom, potravinárskom a farmaceutickom priemysle. Aké výzvy táto revolúcia so sebou prináša? Aká je úloha ľudí v modernej výrobe? A prečo má zmysel študovať na technických univerzitách pre bezproblémové uplatnenie sa na trhu práce? Poďme spoločne hľadať odpovede aj na tieto otázky.

Chemický priemysel – dobrý sluha, zlý pán

(doc. Ing. Zuzana Lábovská, PhD.)

Chemický priemysel, podobne ako napr. letecká doprava, nesie na sebe stigmu nebezpečenstva napriek tomu, že štatistické ukazovatele vyhodnocujúce početnosť smrteľných incidentov ukazujú na to, že chemický priemysel je bezpečnejší ako napr. baníctvo, stavebníctvo alebo poľnohospodárstvo. Na jeho negatívnom vnímaní sú podpísané závažné priemyselné havárie (najmä zo 70. a 80. rokov minulého storočia), ktorých početnosť nebola síce vysoká, ale následky každej z nich otriasli verejnosťou. Bohužiaľ v chemickom priemysle sa pracuje aj s látkami, ktoré sú pre živé organizmy nebezpečné. V prípade ich havarijného úniku dochádza k ohrozeniu človeka a životného prostredia nebezpečnými vlastnosťami ako sú horľavosť, výbušnosť, toxicita resp. ekotoxicita. Porozumenie princípom následkov únikov nebezpečných látok je súčasťou bezpečnostnej analýzy chemických výrob, ktorá primárne slúži ako prevencia pred vznikom závažnej priemyselnej havárie.

Drevo – tradičný materiál budúcnosti

(doc. Ing. Radko Tiňo, PhD.)

Možnosti, ktoré drevo ponúka, neprestávajú udivovať. Je to obnoviteľný, recyklovateľný a udržateľný materiál, ktorý má rôznorodé priemyselné využitie (napr. výroba nábytku, obalových materiálov, textílií, ale aj stavba drevených veterných veží alebo mrakodrapov atď.). Zároveň je to zdroj čistej energie a pomáha aj pri výzvach, ktoré prináša zmena klímy, ako sú sekvestrácia / viazanie uhlíka. Dnes, vďaka novým technológiám a poznatkom vedy, medzi produkty na báze dreva patrí okrem iného aj priehľadné / transparentné drevo, „oceľové drevo“ alebo zhutnené drevo, ktoré je pevnejšie a ľahšie ako sklo, či napríklad 3D výtlačky vyrobené s využitím recyklovaného drevného odpadu. Tieto pokroky otvárajú úplne nový rozsah využitia dreva, častokrát aj v doposiaľ netušených aplikáciách.

Rakovina a čo sa s ňou dá robiť?

(prof. Ing. Albert Breier, DrSc.)

Vznik nádorových ochorení je spojený s nádorovou transformáciou (zmenou) buniek, ktoré sa nekontrolovane delia, prerastajú do priestoru iných buniek a tkanív. Pri raste nádoru sa transformované bunky uvoľňujú z pôvodného miesta nádoru a putujú v telových tekutinách na iné miesta, kde sa vedia uchytiť a tvoriť metastázy. Zhubnosť rakoviny je v tom, že sa metastázami rozšíri do celého organizmu a postupne obmedzuje činnosť telových orgánov. Za posledných 20 rokov sa rozšírili poznatky o príčinách zmeneného charakteru rakovinných buniek, ktoré je možné využiť jednak pri prevencii vzniku ochorenia alebo pri jeho cielenej liečbe. K tomu je poznanie chémie nezastupiteľné.

Súťaž

Súťaž prebieha prostredníctvom vyplnenia súťažných hárkov, ktoré sa odovzdávajú v stánku č. 2 do 11:40. Stánok sa nachádza na 2. poschodí v Slovenskej chemickej knižnici (SCHK). Odpovede do súťaže nájdu študenti pri jednotlivých stánkoch a plagátoch.

Vyhodnotenie súťaže bude dňa 27. 06. 2023 o 12:00 v miestnosti CH 12.

Každý účastník súťaže môže odovzdať iba jeden súťažný hárok.

Ak si vylosovaný súťažiaci nepreberie cenu pri vyhlásení výsledku, cena prepadá v prospech ďalšieho vyžrebovaného výhercu.